Rød pesto

Hadde så lyst på rød pesto i dag...

Har kjøpt en del ferdiglagde som ikke er særlig gode, så jeg tenkte jeg ville prøve å lage det selv.

Det ble kjempegodt!!!

  

Ser kanskje ikke serlig delikat ut, men er supergodt :-)



var vist ikke mer pinjekjerner igjen..



Brukte sånn ca;

 75 gram pinjekjerner

100 gram soltørkede tomater

En hel hvitløk

2-3 ss balsamico

3-4 ss revet parmesan

0,5 ts salt

0,5 ts grovmalt pepper

2-3 dl olivenolje

Mix og mos med stavmikseren

og nyt med ferskt brød :-)

Jeg tar gjerne vare på fine flasker og glass og bruker dem til noe annet...

 En vinflaske med helletut er praktisk til oliven oljen, ..og ser mye bedre ut på kjøkkenbenken...

Har en med såpe på badet også, får vise den senere :-)