Mango sticky rice

Lyst på en deilig dessert eller kveldskos i helgen?

Hva med å prøve dette..?

Kom over denne deilige oppskriften, forenkla den litt, og nå tror jeg jeg er hekta..

Kok 1 dl grøtris myk under lokk i

3 dl vann (ca 15 min).

Mmens risen ennå er varm,

tilsettes 2 dl kokkosmelk (spar 3 ss til sausen),

0,5 dl sukker

og

0,5 ts salt.

La avkjøles så kokkosmelken tas opp i risen (ca 20 min)

Kokkossaus:

3 ss kokkosmelk

3 ss vann

1 ss melis uten topp

1krm salt

Skjær 1 stor eller to små mango i biter,

legg mango og ris lagvis i skåler, og avslutt med å helle over kokkossausen.

Det er også godt med litt friske strimlede mynte blader sammen med mangoen,

men det hadde jeg ikke i dag..

Server og nyt...