Sitat


"I don't want to be a product of my environment... I want my environment to be a product of me..."



mandag 9. mai 2011

Härliga vårkänslor

 

Snublet for litt siden, over nettsiden http://kalasgott.com/
og fikk lyst å prøve meg på måndens matutfordring.
Temaet for april - mai er valgfrie matretter med inspirasjon av våren.
Når våren kommer med mer og mer lys og varme for hver dag, får jeg lyst på lett og sunn mat.
Og ferske reker... Jeg ELSKER reker.
Komponerte denne salaten for en liten stund siden, og syns den var nydelig.
Så dette blir mitt bidrag.


Oppskriften kommer her:
0,5 kg ferske reker
1 stor spisemoden mango
1 stor spisemoden avocado
1 liten rød paprika
litt pinjekjerner
0,5 agurk
0,5 rødløk
1 vår løk
1 pk baby leaf mix fra Dole
Får du ikke tak i den, inneholder den:
Red Rhubarb, Tatsoi, Baby Spinat og Ruccula blader


Tilbehøret glemte jeg av en eller annen grunn å ta bilde av, men jeg serverer salaten med en  dressing av rømme, yoghurt, og presset hvitløk. Med litt salt, pepper og bittelitt sukker.
Og ferskt foccacia brød.
Med deilig friskt vann med agurk, lime, sitron og masse isbiter, blir dette en nydelig sunn vårlig rett som kan nytes med bare god samvittighet til lunch, middag eller kveldskos.

8 kommentarer:

Dronning Maud sa...

Jeg fallt pladask for sommerfugl bretting!!
Det skal jeg prøve.Har like servietter også:)

Hasigamas mamma sa...

Det så helt fantastisk godt ut! Jeg elsker salat, men ender opp med å lage den samme alltid. Må prøve meg på denne, ja!
Klem

Mrs Lia sa...

Heisan takk for besøkeet hos meg. Giwe Awayen har blitt utsatt til 20 mai, så du er med!! :)

Manuela - "Mrs Hardy" sa...

kult!
bli med på min utfordringz og ;)

ByBente sa...

denne må jeg prøve!

Camilla- Casual living sa...

Tusen takk for kommentar inni hos meg.. Det er første gangen jeg har deltatt på noe sånt, så det er så koselig med tilbakemeldinger. Kommer nok mer sånt fra meg fremover..

Og tusen takk for salatoppskriften, de så veeeldig godt ut. og skal prøves ut, snart:)

oppskiften på "slikkepinner" skal du få. Alle som elsker marsmellows liker dem;)

-Camilla-

cathrine sa...

Hei!
Takk for kommentar på soveromsinnlegget. Jada, parkett kan males :) Den bør nok slipes først, men jeg liker "det enkle er ofte det beste" så jeg har kun vasket med spesialvask og deretter tatt 3 strøk. Har 2 soverom med hvite gulv, kommer jo riper dersom man er litt uforsiktige (spesielt dersom man skal flytte møbler). Mulig man kan grunne det først og så male. Men på soverommene er det igrunn holdbart med 3 strøk. Har ikke fått mange rinper i lakken foreløpig. Stue og kjøkken er jeg litt mer skeptisk til (og får dessuten heller ikke lov av mannen min som er VELDIG skeptisk) i og med at det er litt røffere bruk der. Ble jo en lang avhandling dette, men du fikk iallefall svar på spørsmålet ditt :) Ha en fin kveld i Opalveien. Hilsen fra meg i Sandved Terrasse :)

nord i bygdo sa...

Dette såg kjempegodt ut, må prøvast! Flott blogg, har lagt meg til som følger:) Klem fra Kistina